豆花太嫩的原因

原因:

豆漿濃度不夠，所以不能做出豆腐腦，如果用豆漿機做的話要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高於1比8為好

凝固劑的用量不對，1斤豆漿放5克左右的內酯，如果放的太少就會出現部分凝固的現象，放的太多就會發酸，需要根據豆漿的濃度來調節用量，豆花才不會太嫩