開酥厚度的標準

1、起酥機在使用前應先檢查各部位是否完好無損，是否漏電，一切正常後方可合閘試運轉。

2、起酥機使用前要清理衞生，用乾布擦乾淨，把油按標準投入，進行加熱。

3、起酥機輸送平台不宜承放重物

4、碾壓的麪糰不能太硬（如冷凍麪糰），一次性壓薄也不要太大，否則將影響設備工作穩定性及使用壽命。

麪糰厚度在10mm以上時，每次可調節壓薄5mm左右，在5~10mm時， 每次遞減2mm左右，在5mm以內時，每次遞減1mm左右。