香辣乾煸魔芋絲的做法

原料：魔芋300克 小葱5克 幹辣椒條 30克 乾紅花椒8克 幹青花椒2克 去皮白 芝麻5克 鹽2克 味精5克 雞精5克 白糖 1 克 花椒油 8 毫升 香油 4 毫升 姜米、蒜 米、葱花、菜籽油各適量

製法：

1、

把魔芋切成細條後，下入七成熱的油鍋 裏炸至表皮乾脆時，撈出來瀝油待用。

2、

鍋留底油，下入姜米、蒜米、幹辣椒條、乾紅花椒和幹青花椒炒香出味，放入炸過的魔芋條一起煸炒，調入鹽、味精、雞精和白糖炒入味，淋些香油和花椒油，出鍋裝盆後撒葱花和白芝麻，即成。

材料

魔芋，辣白菜，蒜，鹽，糖，生抽，芝麻油

做法

1、 辣白菜稍稍切一下，魔芋切小方塊，蒜剁成蒜泥。

2、 鍋中放少許油，蒜泥爆香。

3、 放魔芋快，稍稍炒幾下。

4、 放入辣白菜拌炒。

5、 放少許生抽、糖、鹽，拌炒均勻後加三匙清水，蓋上鍋蓋燜上5秒鐘。

6、 開蓋略加拌炒，滴幾滴芝麻油即可出鍋