粳米好還是珍珠米好

大米以“肥瘦”而分為兩種：粳米與秈米。粳米短而寬，人稱“肥仔米”，常見的有珍珠米、水晶米、東北大米等

由此可見，珍珠米是粳米的一種。

形態:珍珠米因米顆粒飽滿，色澤潔白，形似珍珠而得名粳米比較粗短，廣東人稱之“肥仔米”，煮的粥飯比較綿軟.

粳米簡介：粳米俗名大米、精米、硬米、白米、肥仔米。它是稻米中谷粒較短圓、黏性較強、脹性小的品種。我國各地均有栽培，以北方為多，有早、中、晚三收，即在六、七、八、九或十月收成熟果實，曬乾，碾去皮殼用。實際上，粳米只是大米經常被食用的一種。全世界有二分之一的人口以之作為主食，其粥有“世間第一補”之美稱。

珍珠米簡介：珍珠米中以泰國珍珠米質量最好，中國最好的珍珠米產地在東北，在我國的寧夏也有種植珍珠米的歷史。寧夏所產的大米品質優良，歷來享有“珍珠米”的美譽。清代時，寧夏珍珠米還被列為進獻宮廷的貢米。寧夏珍珠米顆粒飽滿，色澤潔白，米質油潤、味道香甜，營養豐富，富含蛋白質、脂肪等成分。