做油炸杆怎麼和麪

温水中加入酵母粉攪拌均勻。把糯米粉、麪粉、白糖攪拌均勻，加入酵母水，邊加邊攪拌，封上保鮮膜醒1小時即可。

將糯米粉和温開水按照2:1的比例進行混合攪拌，揉勻之後取出五分之一的麪糰放進開水裏煮熟煮熟之後撈起來重新裝入容器中，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜之後靜置半小時左右最後，揪一小塊麪餅下來壓成麪餅即可。

除了上述的簡單方法以外，還可以將糯米粉、白糖、酵母按照一定比例(100：10：1)混合均勻，加入適量温水揉成麪糰。

然後，在麪糰上蓋上保鮮膜靜置到麪糰兩倍大為止接着，將麪糰取出來重新揉成光滑的麪糰，加點麪粉之後搓成長條，再捏成餅即可。

需要注意的是，製作油炸糕不能用麪粉。用麪粉來製作油炸糕的話，那麼做出來的糕點口感就會發硬，而且吃起來還不軟糯。