湖藕與菜藕的區分

1、上市時間不同。

在時間上來看的話，湖藕的上市時間要比菜藕的時間要早的，湖藕才是真正的出淤泥，而菜藕只是一般的泥地。所以湖裏的藕生長要快點。

2、數孔。

湖裏面的是長在泥裏的，泥的壓力比較大，藕內部支撐結構較結實，大多為11個孔的藕。湖裏的藕長在鬆軟的淤泥裏，長的相對比較飽滿，大多為9個孔。

3、顏色。

湖塘裏的藕看上去要較為正宗一點，菜藕洗乾淨之後要白淨一些，沒有池塘裏的藕的顏色濃重，感覺是成色不足之感。