死麪皮與發麪皮的區別

包包子死麪皮與發麪皮的區別是厚度蓬鬆柔軟度不同。包包子用的死麪皮比較薄，沒有彈性質地較硬，很難拉伸。而發麪麪皮一般比較厚，麪皮柔軟富有彈性，有一定的拉伸能力。所以死麪皮與發麪皮的區別就是厚薄柔軟拉伸度不同，發麪的各方面更好一些