前廚什麼意思

前廚和後廚一樣，都是給廚師打下手的，為其他廚師準備一些簡單的材料，打掃廚房的衞生等等一些簡單的工作。

前廚的工作職責

1、按要求對蔬菜原料進行初加工。

2、在廚師長的直接領導下，全面完成好後廚加工製作工作。

3、負責協助廚師長做好廚房的日常管理工作。每日負責檢查衞生、安全工作。

4、負責主食米飯的製作。

5、負責按照點菜單內容檢查各工序原料準備是否正確。