紅燒框鏡魚的正宗做法

把魚去內臟

2、洗淨控水

3、控好水後放到菜板上改花刀

4、鍋中放油魚下鍋把魚身過油

5、然後放薑片，乾紅椒，大料，大蒜，十三香

6、然後放鹽，醋

7、加清水

8、加白酒燉至魚入味

紅燒框鏡魚步驟

1、把魚去內臟

2、洗淨控水

3、控好水後放到菜板上改花刀

4、鍋中放油魚下鍋把魚身過油

5、然後放薑片，乾紅椒，大料，大蒜，十三香

6、然後放鹽，醋

7、加 清水

8、加白酒燉至魚入味

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眼鏡魚去腮、內臟，揦花刀，點料酒醃製十五分鐘

熱鍋涼油煎制魚兩面定型，放入葱姜料酒去腥

蓄水燒開，加鹽、糖、醬油、醋，轉小火燒十分鐘，大火收汁即可出鍋盛盤。