河北大餅卷肉的做法配方

原料及配方：麪粉 500g、豬頭肉 500g、雞蛋 (5個)、甜麪醬2勺、葱絲少許、香菜2棵、醬油少許、八角少許

做法：

1、和麪，將面和的儘量軟一些，一般放上水和15分鐘即可

2、將面擀成直徑35cm左右的小餅

3、在小餅兩面攤上雞蛋

4、將餅烤至金黃色並在一面塗上醬料拿出

5、將豬頭肉放在熱鍋里加入醬油八角等熬製半個小時

6、葱花香菜切絲備用

7、豬頭肉撈出，剁碎備用

8、將肉和葱花香菜放在餅上

9、捲起來即可