東陽人醃雪裏蕻做法

做法步驟：

1· 雪裏蕻放在通風處晾曬半天將雪裏蕻的黃葉去淨，用流水沖洗乾淨後切成小粒

2· 放入一半的鹽，搓揉均勻後靜置十分鐘

3· 將菜一小把一小把分別擠出水分

4· 放入另一半鹽和薑末攪勻後裝壇

5· 在壇中要擠壓緊

6· 20天以後可出壇（菜在壇中第一週時還是綠的，第二週開始泛黃，二十天