白蘿蔔沒有太陽怎麼曬

1、自然風乾

如果沒有陽光可以曬乾蘿蔔乾，可以將其放在通風良好的地方進行自然陰乾，只不過需要比太陽晾曬更長的時間，而且口感也不如曬乾的蘿蔔乾脆嫩鮮爽。

2、熱鍋烘乾

蘿蔔乾也可以放在燒熱的鍋中進行烘烤，但是需要注意把握火候，一般並保持中小火慢烘即可，並且要經常翻動蘿蔔乾，避免長時間烘烤一面出現焦糊的現象。

3、暖氣烘乾

把蘿蔔乾放在室內暖氣的散熱片上也能夠起到烘乾的效果，這樣做不僅方便快速，而且還能夠避免户外晾曬時空氣和泥土污染的問題，是個一舉兩得的好方法。

可以在晴好的天氣，將切好的蘿蔔條掛在通風處幾天，蒸發掉一些水分後，再進行醃製。如果有烘箱，也可以用50度左右低温烘烤一段時間，使水分蒸發。 不管怎樣，必須先蒸發一些水分再醃製，否則很快會變酸，不容易保存，也不脆。