燉大骨家常做法王剛

材料：豬骨頭750克

輔料：鹽適量、蒜頭1個、生薑適量、白糖適量、料酒適量、油適量、生抽適量、花椒適量、大葱一根、乾紅辣椒3個、八角1個

做法：

步驟1骨頭焯水撈出，用涼水沖洗乾淨。

步驟2鍋內放入所有油，大葱，生薑，蒜頭，八角，乾紅辣椒，花椒爆香。

步驟3放入骨頭兩面煎下。

步驟4放入料酒，生抽煮3分鐘左右。

步驟5放入水大火燒開煮5分鐘左右，不要蓋鍋蓋，然後轉小火，蓋上蓋子慢燉，看湯汁差不多了轉大火收汁。

步驟6裝盤，撒上點香菜葉裝飾，也可以不撒。