花膠排骨湯怎麼做

1、將優質的排骨清洗乾淨後，放在盛有開水中煮沸，過血水，撇去浮沫。

2、把姜和葱清洗乾淨後分別切成葱段和薑片。還可以根據自身喜好加入其他配菜，比如，木耳、豆腐等。

3、把排骨放在乾淨容器中，加入適量的料酒，可以有效去除腥味，放入薑片和葱段，以及花椒、八角等大料，鹽和味精等調味品，均勻攪拌後，進行充分醃製。

4、將花膠放在涼水中浸泡，再放入盛有開水的鍋中進行煮沸，加入葱段和薑片以及適量的料酒。

5、將花膠撈出瀝乾後，切成適當大小的塊狀。

6、在鍋中加入葱段和薑片，放入排骨，倒入適量的水。

7、大火煮沸後，換成小火，轉入砂鍋中，加入花膠，以及其他食材，繼續燉制。

8、直至煮熟後，加入適量的鹽和味精等調味品，攪拌均勻後即可盛出。

準備材料：

豬排骨一條、花膠3～4個、紅棗2顆、枸杞8～10粒、山藥兩片、洋蔘片3～6片、生薑4～6片

2、準備工作

花膠提前泡發好，可切可不切。

排骨洗淨，怕腥可以跟花膠生薑一起焯一下水

紅棗去核，山藥/洋蔘泡一下水

3、材料一起下鍋隔水燉一個半小時，開鍋下鹽跟葱頭，在燜一下就可以喝了

首先把花膠用水泡再煮二十分鐘撈出改刀用涼水泡涼，排骨切塊用水泡去血水，再用開水淖一遍，用砂鍋把排骨花膠放進去，加入葱姜，枸杞，人蔘，水，大火燒開小忙燉兩小時，加鹽就好。