南昌萬壽宮的涼拌藕片的做法

蓮藕選潔白的約800克，洗淨後用刨刀去皮。切片放入燒開水的鍋裏煮5分鐘撈出來瀝乾水。

碗裏放入幹辣椒粉和燒烤撒料各一勺，起鍋燒熱油少許，衝入有調料的碗裏，炸香，再加入生抽 兩勺耗油一勺，白糖一小勺，醋兩勺，雞精一勺，精鹽少許攪拌均勻，倒入裝蓮藕的碗裏翻拌均，醃一會兒就可以吃了！