大廚五香茶葉蛋絕密配方

食材：雞蛋、紅茶、小茴香、香葉、桂皮、八角

調味：食鹽、生抽、老抽、白糖

1、準備雞蛋10個，將蛋清洗好，放在冷水鍋裏，加半勺鹽，大火煮開，關火，再燜5分鐘就可以了。

2、碗中加入白糖30克，鹽20克，老抽15克，生抽25克，攪拌均勻。

3、再準備紅茶茶葉5克，小茴香2克，桂皮1克，香葉2克，八角2個，在水裏稍微泡它一下，清洗乾淨，紅茶用小包裝的那種也行。

4、將調料、香料、紅茶倒入鍋裏，加入600克清水，大火煮開，小火燒3分鐘，讓香料和茶葉的味道，先釋放出來。

5、剛才煮熟的雞蛋，把表面敲出裂紋，要敲的均勻點，不然不容易入味，然後依次放入，繼續大火燒開，小火燜煮5分鐘即可。