辣椒蒸熟如何醃製

把新鮮辣椒蒸熟以後再醃，口感就會好很多。醃製時把辣椒蒸熟，去掉水分，晾乾後，再準備葱薑末，在炒鍋中放油加熱以後把葱薑末炒香，再加入適量鹽和雞精以及生抽，取出以後直接澆在辣椒上醃製，二十四小時就能入味，而且味道與口感都特別好。