為何辛醇不易溶於水

辛醇不易溶於水，遇水不反應。

無色有特殊氣味的可燃性液體。溶於約720倍的水，與多數有機溶劑互溶。相對密度0.834(20/20℃)。沸點184℃。熔點-70℃。閃點81.1℃。

用過椰子油為原料生產的正辛醇，無色油狀液體，與水共混後液麪僅僅下降了一點點，可以説是幾乎不溶。

雖然正辛醇含有羥基，但相比它的烷基鏈實在是太少了，不足以讓它溶於水。但是乙醇還是很容易溶解的。