襄垣涼皮館正宗做法
來源:魅力女性吧 1.94W
食材清單
烹飪步驟
1
配料:香油一勺,蒜拍碎,黃瓜切絲,加生抽一勺,涼拌醋兩勺,調勻。然後做涼皮。高筋麪粉,兩勺紅薯澱粉,兩克鹽,雞蛋打入,加水調成糊狀,順時針攪拌,不斷絲最好,保持一定粘性。
2
鍋里加水燒開,放入涼皮鑼鑼,鑼鑼上抹油,把糊糊倒入薄薄一層,隔水加熱五分鐘,然後出鍋,過遍涼水,切寬條。裝盤,和配料一起攪拌,即成。
食材清單
烹飪步驟
1
配料:香油一勺,蒜拍碎,黃瓜切絲,加生抽一勺,涼拌醋兩勺,調勻。然後做涼皮。高筋麪粉,兩勺紅薯澱粉,兩克鹽,雞蛋打入,加水調成糊狀,順時針攪拌,不斷絲最好,保持一定粘性。
2
鍋里加水燒開,放入涼皮鑼鑼,鑼鑼上抹油,把糊糊倒入薄薄一層,隔水加熱五分鐘,然後出鍋,過遍涼水,切寬條。裝盤,和配料一起攪拌,即成。