東阿阿膠用什麼黃酒最好

熬製東阿阿膠一般要 放冰糖黃酒和核桃仁，芝麻。這樣做出來的阿膠糕又美味又滋補。而浸泡阿膠的黃酒一定要選質量好一點的。我一般都是選用紹興的古月龍山瓶裝黃酒。現在的東阿阿膠一斤都要1000多元了，不能因為選用劣質的的黃酒的而破壞了阿膠糕的整體質量。