馬齒莧蛋餅做法大全

主料:馬齒莧260克，麪粉80克，雞蛋2個

輔料:鹽適量，雞精少許，花生油適量。

做法:

1、馬齒莧摘去雜質洗淨，焯水，撥涼，切碎。

2、加入葱花，雞蛋，鹽，雞精。

3、再加入麪粉調勻，調成厚一點的糊糊。

4、平底鍋抹油，用湯勺舀一湯勺的糊糊入鍋裏，攤平成一個個小餅。

5、中小火煎成兩面金黃，三四分鐘的樣子，差不多就熟了。

馬齒莧是一種很常見的野菜，馬齒莧蛋餅是一道很美味的食物。它的做法也比較簡單好學，先把馬齒莧清洗乾淨，然後鍋裏燒開水，放點油，再把馬齒莧放進去焯水，放些鹽進去，焯出來的馬齒莧會更加碧綠，焯完水後撈出來過冷水，再用刀切碎裝入盆中，再放入適量的麪粉和雞蛋，還有油鹽調味料，用筷子充分攪拌成糊糊狀，最後攤煎成一個個的餅子。