重慶水煮雙椒魚的正宗做法

草魚1條生菜1把青蒜1把雙椒魚調料1包植物油適量香菜1把高湯適量

1草魚一條清理乾淨備用青蒜洗淨備用準備一包雙椒魚調料包香菜洗淨備用

2、將草魚斬掉頭和鰭從魚脊骨處，將肉和骨分離將分離出來的魚肉，片成薄片備用將魚骨剁塊備用

3、將魚骨放入調味盆，加入一半醃料，將加入醃料的魚骨拌勻備用將剩餘一半醃料放入魚片裏拌勻醃製魚片

4、將洗淨的青蒜切長段備用，葱葉部分切碎粒備用炒鍋放油燒熱，放入大包的紅辣椒底料放入泡椒底料包一起炒出香味

5、加入適量高湯或者清水將醃製好的魚骨放入鍋中

6加入葱段加蓋煮開水煮開後放入醃製好的魚片，繼續煮3-5分鐘後，燙熟青菜後，最後撒入香葱碎，即可出鍋食用