比較冷卻 - 冷藏和冷凍的異同

冷卻，冷藏和冷凍的相同點是：三者都和温度有關，都是把物質本身的温度往低降。不同點是各自的降温程度不同。

冷卻是把原來所的帶高熱在自然條件下或是在人的幹遇下使物質本身的温度降低，對所降温度沒有明確要求。

冷藏則要求物質的温度必須達到保存物質所需要的温度，但這一温度要高於零度。冷凍所要求的温度必須低於零度。

比較冷卻，冷藏和冷凍的異同

冷卻，冷藏和冷凍的區別如下：

1、冷卻是讓物質迅速降温

2、冷凍是讓物質達到冰點以下利於物質保存，冷凍温度低，可達到零下18攝氏度。冷凍適合保存魚蝦肉類生鮮等食品，避免腐敗變質

3、冷藏一般保持在1-10攝氏度。根據温控器調控有所差異，或高或更低些。冷藏適用於大多數蔬菜、水果及剩餘食物菜品的保存。