糟蝦怎麼做

主料小蝦仔輔料姜 蒜 油鹽 酒糟 葱花步驟1.小蝦仔買越小越好.不能有硬殼的，如果摸到頭上有硬殼可以修剪一下，大部分是硬殼的那隻能油炸了，否則會刺嘴的.2.洗淨瀝乾水.蒜頭和姜切末.用量多些.3.用油爆香，下蝦炒一會放點鹽下酒糟，也是多多益善，炒到蝦仔熟放點葱花就可以關火了.吃時用勺子舀.如果用甜酒釀做把那些酒儘量隔出.只用糯米渣那部分.