高壓鍋不上氣閥會怎麼樣

高壓鍋沒有放氣閥不能用，沒有排氣閥，鍋內的壓力達不到指定值，和普通鍋的作用差不多。使用過程中一直有熱氣排出，易傷人。

    高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個大氣壓，不到100°C水就能沸騰，雞蛋用普通鍋具是煮不熟的。在氣壓大於1個大氣壓時，水就要在高於100°C時才會沸騰。