w - 6系列脂肪酸包括

ω－6族脂肪酸和ω－3族脂肪酸都是植物油中所含的脂肪酸，ω－6族主要是亞油酸，ω－3族主要是亞麻酸。孩子血液中ω－6族脂肪酸超過ω－3族脂肪酸，是因為平時食用油攝入量超標，目前市場上絕大多數食用油中含有較多的ω－6族的亞油酸，缺少甚至極缺ω－3族的α－亞麻酸。

ω－6族的亞油酸主要存在於豆油、玉米油和葵花油中，而ω－3族的α－亞麻酸含量較高的是紫蘇籽油和亞麻籽油，分別是62％～65％。要想改變當前ω－6族脂肪酸攝入過多而ω－3族脂肪酸過少的不均衡狀況，劉教授提出在控制脂肪總攝入量的同時，改食富含油酸的野茶油或富含α－亞麻酸的功能性調和油。此外，生產廠家在食用油的包裝上應該標識出主要脂肪酸的成分比例，供消費者參考。有益於健康和大腦的脂肪酸是DHA、EPA、DPA、α－亞麻酸和油酸，不利於甚至有害於心、腦的脂肪酸是月桂酸、豆蔻酸、山萸酸（二十二烷酸）。