麻花怎麼和麪是燙麪還是死麪

做麻花用涼水活面就可以，準備普通麪粉碎500克，糖50克，奶粉 20克，蜂蜜30克，黃油20克，把他們活成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘，揉搓成麻花型狀，鍋裏放油，油温7成熱，一根一根的放入油鍋，小火炸變成黃色即可。