烙白菜餅的家常做法

烙白菜餅要選擇包心大白菜。

首先要將白菜用開水炒一下，攪碎後擠幹水分，再加入豬肉餡和各種調料，這樣餡料就做好了。趕出面丕後將餡料包好放入電餅鐺中烤5分鐘就是烙白菜餅的最家常做法。

白菜洗淨剁碎，加入食用油，蝦皮，鹽，蠔油，味精攪拌均勻，麪粉一半用開水和麪，一半用涼水和麪，然後和在一起揉成麪糰，醒面3分鐘，再揉麪團，揉成柔軟光滑的麪糰，包成餡餅，兩面烙至金黃，即可食用。

1、主料：白菜適量、葱末適量、雞蛋1個、麪粉適量、火腿腸適量。

2、輔料：花椒麪少許、鹽少許、香油少許、雞精少許。

3、把白菜切碎加入葱末，薑末，火腿腸丁。

4、加入調料花椒麪，鹽，味精，香油雞蛋和水拌勻。

5、加入麪粉順時針攪拌成麪糊。

6、餅鐺刷油開2.5檔倒入麪糊，用小勺背攤平。

7、烙至上色翻面，再烙至上色即可出鍋。