家常豬皮怎麼燉的做法

食材：豬皮適量，白蘿蔔適量，生抽適量，鹽適量，大葱1根，乾紅辣椒4個，八角1個，香葉1片，桂皮一個，白糖適量，料酒適量，生薑1個，花椒適量，大蒜1個，老抽適量。

做法

1、把豬皮洗乾淨之後切成片狀，2-3CM左右即可，白蘿蔔洗乾淨之後切成塊，大葱洗乾淨之後切成拇指一般的大小，生薑洗乾淨之後切片，大蒜洗乾淨切片。

2、鍋中倒入適量的水，燒開之後再把豬皮倒進去煮3分鐘左右，撈出清洗一遍再瀝乾水分備用。

3、起鍋燒油，等油熱之後加入白糖翻炒，等白糖融化變色以後加入乾紅辣椒，花椒，八角，香葉以及桂皮翻炒出香味。

4、然後再把葱薑蒜倒進去翻炒，出香味之後再加入豬皮翻炒。

5、等豬皮均勻上色以後在加入適量的水，蓋過豬皮就行，不用太多，然後加入生抽，老抽，料酒。

6、攪拌均勻之後用大火煮開，然後轉成小火慢燉20分鐘左右之後加入白蘿蔔。

7、最後用小火慢燉到白蘿蔔煮軟之後，再放點鹽就可以出鍋了。