壽光王高虎頭雞做法

步驟/方式1

1、雞腿去骨。

步驟/方式2

2、切大塊、放入鹽、胡椒粉醃製十分鐘。

步驟/方式3

3、加入全蛋、澱粉。

步驟/方式4

4、上漿。

步驟/方式5

5、入油鍋炸制。

步驟/方式6

6、炸制金黃取出。

步驟/方式7

7、碗汁：雞湯、鹽、生抽、料酒、香油。

步驟/方式8

8、雞塊碼入碗中、加入碗汁、放上葱段、薑片、八角。

步驟/方式9

9、上汽後入蒸鍋改小火蒸制2個小時。

步驟/方式10

10、蒸制好後，籬出湯汁，雞塊扣入盤中。湯入鍋收汁加入香油後澆在雞塊上即可。

步驟/方式11

11、鮮嫩香滑、入口即化、