貴州橋樑粉做法

貴州橋樑粉又叫蕎涼粉，中國貴州省的一道名小吃，是男女老少都喜愛的一道小食。全省各地均有蕎涼粉，但以安順和畢節蕎涼粉最具特色。蕎涼粉是用蕎麥打去殼，幹磨成粉按1:4的比例加水和適量的明礬水調勻，下鍋用微火慢慢邊煮邊攪，煮熟冷卻而成。

做法：

1、起鍋燒水，放入提前泡好的寬粉，放鹽，大火煮熟. 2.調汁:拿一隻大碗把芝麻醬用熱水調稀.除鹽以外，其他所有調料放進大碗中，攪拌均勻 3.將煮好的寬粉放到大碗裏(可以放點其他的食材:青菜鮮豆皮豆泡等)攪拌均勻，撒上白芝麻香菜 4.開吃