豬粉腸怎樣形成的

豬腸粉是廣東老西關地道的傳統小吃，白如雪，薄如紙，以特別嫩滑為著稱。

做法

材料：粘米粉2杯、木薯粉1.5杯、水5杯、油適量（杯容量為200毫升）

做法：

1、蒸碟或者蒸模倒入一勺粉漿（每取一次粉漿都必須把整鍋粉漿攪拌一次，因為粉漿裏的粉沉澱得很快），請注意粉漿的量剛好薄薄平鋪平碟底，粉漿倒入後迅速抖動，讓粉漿均勻平鋪碟底。

2、入蒸籠2分鐘即熟。

3、沿粉皮的一邊，用手卷起來，注意卷的時候稍稍壓緊，不要在中間留有過多空隙，一條豬腸粉粉就這麼卷好了，斜刀切成塊即成。

醬料：

1、白芝麻【炒香】、花生醬、芝麻醬、海鮮醬、辣醬。

2、以上醬料放在腸粉碟裏，放2種是雙醬豬腸粉，3種以上是混醬豬腸粉，視個人喜好撒上芝麻就行了。

3、一般以牛腩汁，排骨汁為醬汁的腩汁豬腸粉，排骨豬腸粉是最常見和最好銷的。