解冻的红薯叶可以做窝窝头吗
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可以。
把解冻的红薯叶稍微切碎装入盆中备用
先均匀倒入1勺食用油,用筷子翻拌均匀,使每片叶子沾上油,这样更能锁住水分,不容易变色。拌匀后继续倒入半勺食盐,注意不要太多,继续翻拌均匀,这样可以杀出菜叶少量水分,去除涩味
取适量面粉,少量多次地撒在红薯叶上,最好每片叶子可以均匀的沾到面粉,然后不停搅匀
直至菜叶和面团能粘成一个不易松散的面团
将揉好的面团分别差不多大小的剂子
然后在底部用手指戳一个洞,做成窝窝的形状,这样受热更快更彻底
将做好的面窝窝均匀放入蒸锅中,大火蒸制