牛碾的家常做法
来源:魅力女性吧 2.47W
原料:
牛肉(牛碾)250克
玉米1根
白萝卜1根
红枣5颗
姜2片
食盐适量
做法:
1
粟米、红萝卜切等大小的块状,牛蹍也切块
2
以上材料和红枣、姜片、盐加入足够的水,高压锅成汽后30分钟即可。如果砂锅需90分钟
1、 牛碾焯水,加盐、鸡精、料酒、白糖、葱、姜等煮酥软。金针姑洗净切去老头,银芽洗净摘去两头,木耳用冷水泡涨洗净。 
2、 牛碾肉切大片铺碗底,上面放入金针菇、银芽和木耳,加入原汁上笼蒸10分钟,取出扣盘菜心焯水后围边,原汁打芡,淋上油。