猪头肉有几种口味

猪头肉，可以卤，可以凉拌

还可以炒回锅猪头肉

凉拌猪头肉

原料:猪头肉。

配料:青葱、香菜、 大蒜一头、酱油（生抽）2汤匙，麻油1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒粉2克，盐1茶匙，白砂糖1汤匙，白醋1茶匙，鸡精1茶匙。

做法:

1、猪头肉用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。

2、水开后烫一下，还是为了去掉腥味。

3、重新烧一些水，放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。

4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右.

5、捞出放凉后切成丝。

6、加入所有配料。

7、放入冰箱冷藏，凉透。

1、卤猪头肉，或者是凉拌的。把猪脸从骨头上面剥离，将猪脸洗净，然后下卤锅去煮，每一家都有每一家的独门配方。卤和凉拌的都是来自四川，也是四川的最为正宗。

2、烟熏猪头肉。还有一种吃法，但是需要时间的积淀，那就是熏猪脸肉，逢年过节的时候一定会有的一道下酒菜。

3、炒猪脸肉。和蒜薹一起炒是最好的选择，味道比回锅肉好很多倍。 

猪头肉有4种口味

猪头肉的做法也是多种多样。按照做法分为：卤猪头肉、酱猪头肉、熏猪头肉、烤猪头肉、猪头肉炒菜等。若按照口味，则分为：五香猪头肉、酱香猪头肉、麻辣猪头肉、熏味猪头肉等。