巴奴火锅的毛肚是什么动物

牛肚

毛肚属于牛肚的一种，事实上两者可以认为是等同的关系。肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃、毛肚），最后一个为真胃又称皱胃

吃火锅用的毛肚基本上用的是牛毛肚。牛毛肚是牛的内脏下水，也就是牛的胃，在屠宰场沙井的时候，就会把那些牛胃拿出来清洗干净，当成食材卖给火锅店。