红花油和菜籽油的区别

菜籽油比红花油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。

这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不会这样，一般的菜籽油比红花油好吃，市面上常见的都是优质的菜籽油，普通家庭人家用的最多的也是菜籽油