猪油冻开片是什么意思

猪油冻开片的意思是把放猪油的容器放到一个温水或开水里，冻住的猪油融化了即可倒出来，用一个细长的小勺或筷子掏出来。所谓猪油冻就是猪肉榨出来的油冻起来后的固体油。猪油冻熬制方法比较简单，肥猪肉切块放在锅里，先放少许油防止肉粘锅，可以放盐、花椒、八角开始熬炼。