色拉油加热多少度是熟油

色拉油的沸点是200度左右。色拉油由各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油，主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。所以色拉油加热两百度就是熟油了！

加热到油三四成热即是熟油。油温分四种情况。

三四成热150℃左右，五六成热180℃左右，七八成热00℃左右，九到十成热300℃左右。

油的温度通常被称为几成热每成热约为35℃左右。对油的温度习惯上还分为温油，温热油，热油及烈油。

1．温油，也称为三四成热。油温在150℃左右，此时油面泛起白泡，无声响和青烟。

2．温热油，也称为五六成热，油温在180℃左右，此时油面向四周翻动，略有青烟升起，这种油温最适合煎、软炸等。