梅菜干蒸肉饼的做法

1、 自己做的梅菜干

2、 取少量用清水泡软

3、 洗净去头再切细

4、 猪肉冼净搅碎（这步可以让猪肉老板帮手的）

5、 加在切细的梅菜干中再用刀垛细

6、 加入盐油生粉糖调味

7、 用蛋糕模做花样

8、 每个填30克梅菜肉饼（蛋糕模有点过厚，所以没填满）

9、 压平

10、 去掉模具

11、 大火上锅蒸7到8分钟

12、 中间加入菜心花作装饰，再用两只小白兔点缀一下，可爱吧，小孩看到胃口大增呀！！！

用料：梅干菜50克、肉末200克

步骤：1.梅干菜50克肉末200克（三肥期瘦）生抽一勺生粉一勺鸡精一小勺

2、梅干菜浸泡3小时，清洗几遍，切碎。肉末加生抽，生粉，鸡精搅拌均匀

3、把梅干菜和肉末一起搅拌均匀

4、倒入盘里，抹平

5、套上可入微波炉的保鲜袋，扎几个小洞，放入微波炉

6、选择高火5分钟

材料：

五花肉、梅菜、白胡椒粉、鸡蛋清、生粉、花生油

做法：

【1】、梅菜用清水浸泡半天，清洗盐份，抓干水份切碎备用。五花肉剁成肉沫备用。

【2】、把五花肉肉沫、梅菜沫放入碗里，加入一个鸡蛋清、少许花生油、少许白胡椒粉、生粉、少许清水搅拌至起胶即可。

【3】、水开后放入蒸笼，大火蒸12分钟即可。