威海蛋炒饭做法

‘配料’

米饭、鸡蛋、虾仁、烤肠、胡萝卜、黄瓜、香葱、干淀粉、盐、油

‘做法步骤’

1、虾仁用淀粉和料酒抓匀，烤肠切小丁，切好胡萝卜丁和黄瓜丁。切好葱末和打好蛋液。蛋液可滴入少许米醋可去腥。

2、鸡蛋入锅炒熟后装出。入胡萝卜丁和黄瓜丁略炒后装出。

3、锅内留油，四成热时入虾仁滑炒变色后装出。

4、锅中留少许油，加入米饭炒散，加入胡萝丁、黄瓜丁、烤肠丁，虾仁，加入盐炒匀。

5、加入葱花拌匀即可出锅。

先将鸡蛋用油炒好，盛出，再把锅油烧热，把提前做好的米饺倒进锅内翻炒至米粒全部散开，再放入切好的胡萝卜丁，碎木耳，火腿肠丁倒入锅中跟米饭充分炒均匀，待所有食材都熟后加入炒好的鸡蛋加葱花倒入锅中炒几下盛出即可