清淡板鸭烧莴笋的做法

将板鸭用温水洗净剁块，浸泡一小时去盐。

2

莴笋洗净去皮，切块备用。

3

将姜蒜葱辣椒洗净切好，花椒洗净备用。

4

锅内放水，板鸭冷水下锅烧开五分钟，撇开浮沫捞出备用。

5

热锅冷油，加入姜蒜花椒煸炒出香味后，再加入干椒。

6

下鸭块翻炒至水份收干，加入、料酒、醋、生抽快速翻炒至变色。

7

转入砂锅，加入适量水，大火烧开，小火慢炖四十分钟。

8

加入莴笋炖十分钟，撒上大葱就可以出锅了。

工具/原料

板鸭 (1000g)

莴笋 400g

姜 5g

大蒜 5g

桂皮 4g

花椒 4g

干辣椒 3g

方法/步骤

1/7

将板鸭洗净剁好备用

2/7

将莴笋去皮切好备用

3/7

将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒洗净切好备用

4/7

将板鸭放入高压锅中，加入切好的姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒

5/7

加入适量水，盖上高压锅盖和高压阀，压10分钟

6/7

等高压锅冷却后，揭开锅盖，加入切好的莴笋

7/7

煮至莴笋熟透，就可以起锅享用了。

1、食材：板鸭1500g，莴笋500g，桂皮5g，姜5g，花椒5g，干辣椒3g。

2、将板鸭洗净剁志块备用3、将莴笋去皮洗净切成块备用

4、将桂皮、姜、干辣椒、花椒洗净备用

5、将板鸭放入高压锅中

6、加入备好的调料

7、加入适量水

8、盖上锅盖，压10分钟

9、加入备好的莴笋

10、煮至莴笋熟透后，加入适量鸡精

11、起锅，美味的板鸭烧莴笋就做好了。