砂锅鳗鳞鱼做法

用料：葱白 适量 、 姜 3片 、 蒜 1头 、 糖 适量 、 八角 2个 、 料酒 1汤匙 、 生抽 1汤匙 、 盐 适量 、 鳗鳞鱼 500克 、 香叶 2片

做法：1.准备好所有食材。

2、鳗鳞鱼切段备用。

3、起油锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，爆香调料，倒入鱼段，翻炒，加入生抽和料酒。

4、倒入开水没过鱼，加入糖、盐大火烧开，小火炖30分钟，即可。

1、鳗鳞鱼清洗干净，切段去掉内脏和鱼鳃

2、炒锅烧热加入花生油，放入五花肉片炒干出油，放入葱、姜、蒜和干辣椒段爆香

3、烹入酱油炝起锅气，加鳗鳞鱼段炒一下，倒入啤酒

4、加入米醋、白糖、调味，慢火焖烧

5、将切好的水萝卜段加入烧鱼的锅中焖烧

6、待汤汁烧尽，汤汁变浓稠即可停火出锅，撒上香葱末食用。