木耳炒肉片最正宗的做法

猪肉、蒜苗、盐、生粉、生姜、蚝油、老抽、生抽、鸡粉。

1、猪肉切片，放盐，生抽，老抽，鸡粉，耗油，生粉腌制10分钟（腌肉的时候放点水可以使肉片更鲜嫩多汁哦）木耳泡发，蒜苗切段，姜切丝。

2、锅里放油，待油烧到冒烟后下肉片，蒜苗头，姜翻炒。

3、肉片炒熟后盛出。

4、肉片盛出后锅里留油下木耳翻炒，炒的时候加少许盐，鸡粉，生抽调味。

5、木耳炒好后下肉片，蒜苗，翻炒均匀即可出锅。

木耳首先用温水泡发开，认真洗干净改刀切块，肉洗净切片，切片加点淀粉抓匀，用油锅滑一下肉片条用，再备青红椒切块，锅中放油，用葱姜炸锅，放几木耳爆炒，再加入肉片青红椒块，盐糖，生抽，料酒，快速翻炒等十几秒加味精出锅就好。

1、红尖椒洗净去籽切块，姜切片。

2、猪肉洗净切片，加生抽、糖、油捞匀，腌制10分钟。

3、热锅下油，大火快炒肉片，仅熟铲出。

4、另起锅，下油，慢火爆香姜片。

5、加红椒块、木耳、一点水翻炒。

6、肉片回锅，调入米醋、盐、糖调味。

7、出锅前用淀粉水勾薄芡。