对虾的简单做法
来源:魅力女性吧 1.24W
材料: 大虾干,芹菜杆,干辣椒做法:
1、先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水
2、干辣椒用厨房剪刀剪成段,芹菜杆子切段
3、坐锅热油,调小火,下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里,捞出辣椒备用
4、下虾干到香辣油的小火炸一会儿,喷少许水稍焖,依口味调少许盐,水份干后再喷一次水,再焖
5、下芹菜段翻炒,加入炒好的辣椒段,下少许鸡精拌匀就OK了! 小诀窍: 1、炒干辣椒段一定要很小的火,香辣味慢慢释放,油温高了辣椒很容易糊 2、虾干水分少,一定要喷水,一次不能多了,分两次喷,虾肉才容易入味