面饼原料是什么

面饼，一种主要由面粉做成的食品，种类繁多，最普通的就是烧饼，此外还有煎饼、烙饼、油饼、馅饼等，国外的饼有披萨、意大利饼等。

饼类食品的泛称，广泛称为“面饼”或“饼”，亦或是“饼干”。按照不同的制作工艺、流派、制作风格，可分为：翻身饼、家常饼类、宫廷饼类、婚宴饼类、蒸饼类、烤饼类、烙饼类、奶料类饼以及其他食材类饼。

饼是人们最喜爱的食物之一，种类很多。如：枕头饼、油锅盔、煎饼果子、葱花饼等，中国人把“饼”吃出了花样，而在国外，人们对“饼”也是钟爱有加，有许多独特又美味的烹饪方法

面饼的的主要原料还是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成并深受百姓喜爱的汉族传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同。这样做出来面饼营养素损失较少。

、原料：面粉300g、酵母2克、前腿肉200g、乌江榨菜50g、盐少许、葱花适量、酱油适量、鸡精适量、花生油适量。

2、面粉中加入酵母。

3、加入温水搅拌成絮状。

4、揉成面团后盖上发酵至两倍大。

5、前腿肉绞成肉沫加入盐，胡椒粉，花生油搅拌均匀。

6、葱洗净切成葱花。

7、乌江榨菜切小粒。

8、热锅下油将肉沫炒至变色后加入榨菜翻炒均匀。

9、少许鸡精，酱油调味后关火。

10、关火后加入葱花拌匀盛出晾凉。

11、发酵好的面团取出排气揉光滑。

12、面团分成大小差不多的面剂子。

13、面剂子擀薄加入炒好的肉末。

14、像包包子一样捏紧。

15、捏紧后收口朝下压扁。

16、饼面上用刷子刷上少许水，洒上黑芝麻。

17、热锅下油小火开始煎饼。

18、煎至一面金黄后翻过另一面中小火煎。

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2021年06月09日