什么米煮熟快

还是小米最好熟、既营养有养胃、很好的、尤其是最上层的米油、是最有营养的了。

煮白粥用香米好，做法如下： 1.用料：香粥米30克，清水适量 2.取适量米，淘洗1-2遍，然后用清水浸泡30分钟。 3.倒入炖盅，用电炖锅炖煮1-2小时。

在煮粥时（特别是煮各种杂粮粥），在米煮开了以后，要加一点石碱（也是计划供应的，那时还没有食用碱）。加了碱以后，再煮一会儿就可以拿起来焖透了。

这样煮的粥省煤、容易煮透、比较粘、口感好。由此，煮烂豆、煮赤豆、煮绿豆、煮一些比较难烂的东西，一般都要放点石碱。

紫米

紫米煮熟的比黑米稍微要快一点，因为紫米可能比黑米稍微软一点点。

紫米味甘、性平，归脾、胃经，富含蛋白质、糖类、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养成分，食用有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精，滋肤美容，乌发等功效，适宜少年白发、产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚的人食用。

紫米为碱性食品，正常人体的内环境是弱碱性的，所以能够有效地平衡人体中的酸碱平衡。使人体内环境保持弱碱性，增强免疫力。