名扬火锅底料北方有吗

1、有，名扬火锅底料是不少四川老饕的心头好，它在原料上选用了窖藏一年以上的四川豆瓣酱，搭配醇香的牛油，再经长时间手工慢火熬制而成，味道香浓。同时名扬火锅底料在食用时也不需要加油炒制，在锅中加入沸水煮开即可食用，非常方便，同时名扬火锅底料还分为微辣、中辣、麻辣、特辣，可以满足不同口味的火锅爱好者。由于味道优质，目前名扬火锅底料已远销多国。

2、阳家私坊厂址坐落在四川省彭州市，创立时间可追溯至清末，其火锅底料制作技术在2019年4月其制作技艺正式被列入“成都市非物质文化遗产代表性项目”。作为非遗，阳家私坊底料的制作过程非常特别，大多数火锅料为炒制而成，过于燥辣，尤其在夏天食之容易上火。阳家私坊的底料也不例外，但经创始人欧阳斐然之子欧阳杰光改良之后就发生了变化，欧阳杰光采用大火蒸煮辣椒，从而去腥去燥，这样做出来的底料可以保留汤色红亮，香味纯正，又辣而不燥，非常适合大众食用，这种做法一直沿用至今。