香脆辣椒怎么做

食材：红干椒150g，花生米50克，白芝麻、玉米淀粉适量

调料：食盐，白糖，十三香适量。

1、红干椒，剪成小段，放入盆中，加入适量清水，浸泡20分钟，释放出辣椒的香味。

2、再准备提前炸好的花生米一份。

3、起锅添入适量清水，水开后倒入红干椒，用勺子翻动几下，使辣椒受热均匀，开大火煮2分钟。

4、把辣椒熬出香味以后，用漏勺捞出，再过一下凉水，控水后放入盆中。

5、盆里加入食盐3克，白糖1克提鲜，用筷子搅拌均匀。

6、加入十三香1克增加香味，再抓入少许玉米淀粉拌匀。

7、最后撒上适量的白芝麻，用手抓拌均匀备用。

8、另起锅倒入食用油，等油温至5成热时，下入拌好的红干椒，用勺子轻轻翻动，改小火炸3分钟。

9、炸至辣椒外皮金黄酥脆时，用漏勺捞出控油。

10、放凉以后倒入拌菜盆中，再倒入花生米。

11、用筷子搅动颠盆拌匀，装入盘中即可。

美味香脆椒的做法

1、干红辣椒剪成段，去籽。

2、取一大碗，将辣椒段用凉水浸泡10分钟。3.再放入沸水锅中，加盐焯烫2-3分钟，捞出沥干。

4、取一大碗，放入辣椒、磕入鸡蛋液，加入盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻。

5、搅拌食材均匀的裹上粉料。

6、锅中适量油烧至5成热，放入辣椒段炸制。

7、炸至金黄酥脆，捞出控油拌入花生米即可。