坭子的做法

用料

坭子300g    葱10g

姜 10g   白酒  适量

生抽  适量   盐  适量

糖  适量

做法

1/8 蛏子洗刷干净，在淡盐水中浸泡1到2小时，吐净泥沙，再次洗净。

2/8 锅内烧开水，放入蛏子至蛏子半张开壳迅速捞出控水。剥开蛏子，去掉蛏肉周围的一圈砂线。

3/8 小葱切段，姜切丝，辣椒切碎。

4/8 炒锅中倒油，放入辣椒和姜丝爆香。

5/8 放入蛏子大火翻炒，加白酒，生抽，一点盐和糖调味。

6/8 撒上葱段拌匀即可出锅。

7/8 美味出锅，趁热享用…

8/8 开吃